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红酒包装盒如何专业地保存葡萄酒?

放大字体??缩小字体 发布日期:2015-07-01??浏览次数:64
核心提示:葡萄酒不只是一种美味奇妙的饮料,更是一种有"生命"的个体。每一刻,它都在悄悄地发展、成熟。所以,如果你同时购买2瓶相同的葡萄酒,先饮用一瓶,过半年后再饮用另一瓶,你就应该可以发现,两瓶酒的口感并不完全一样。葡萄酒在瓶中陈放一段时间后,由于软木塞可以让氧气渗透到瓶内,其中的液体与氧气发生微妙的反应,从而发展出更加复杂的香气和口感。
葡萄酒不只是一种美味奇妙的饮料,更是一种有"生命"的个体。每一刻,它都在悄悄地发展、成熟。所以,如果你同时购买2瓶相同的葡萄酒,先饮用一瓶,过半年后再饮用另一瓶,你就应该可以发现,两瓶酒的口感并不完全一样。葡萄酒在瓶中陈放一段时间后,由于软木塞可以让氧气渗透到瓶内,其中的液体与氧气发生微妙的反应,从而发展出更加复杂的香气和口感。

? ? ? ?对于一些优质葡萄酒,适当存放一段时间后,可以让它的品质渐臻佳境。不过,要达到这样的效果,需要用正确的方法对它进行保存葡萄酒是最讲究保存之道的酒之一,下面请看保存葡萄酒时需要注意的问题。

? ? ??1、把酒瓶水平放置。

红酒,葡萄酒

? ? ??几乎80%的葡萄酒都是用软木塞来封瓶的;这些葡萄酒保存时需要水平放置,让酒液与软木塞进行接触,这样可以让恰到好处的氧气进入瓶中。如果把酒瓶竖直放置,软木塞就会干透,让过量的氧气进入瓶中,导致葡萄酒过早氧化,让葡萄酒产生醋的味道。用螺旋塞封瓶的葡萄酒不需要水平放置,不过这样的葡萄酒一般也不需要长期陈放。

? ? ? ? 2、让温度保持恒定、凉爽。

红酒,葡萄酒

? ? ? ?葡萄酒的理想保存温度是12℃。如果温度过高,葡萄酒就会像被“煮”过一样;温度过低,软木塞就会收缩;如果温度总是在过高与过低之间频繁波动,软木塞就会发生热胀冷缩,从瓶口往外挤,导致过量空气进入瓶中,引起葡萄酒过早氧化。这也是为什么,在炎热的天气里,不要把葡萄酒放在车子里,就算只是放一天也不合适。

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